STEP1、1、选软硬适中的蕃茄两个，三分之一处切开，将瓤挖出待用。

STEP2、2、将油烧至八成热，放入打散的鸡蛋翻炒半熟，加肉沫、切丁洋葱美式杂菜、挖出的瓤和米饭倒入锅中炒匀。

STEP3、3、加胡椒粉和盐调味，炒熟盛出。

STEP4、4、将炒好的米饭回填入蕃茄内。

STEP5、5、烤盘上铺上锡箔纸，刷上色拉油，将蕃茄盅摆入。

STEP6、6、盖上一片早餐芝士。

STEP7、7、180度25分钟左右，蕃茄变软，芝士烤化就大功告成了。