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荤菜家常菜


泰式柠檬鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


泰式柠檬鱼的做法配料表

  • 鲈鱼或桂鱼 (1条)
  • 香茅 (2根)
  • 柠檬 (2个)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 红色米椒 (3个)
  • 鱼露
  • 白糖
  • 新鲜罗勒叶

泰式柠檬鱼的做法配料表

柠檬取汁最好用专门榨汁的工具啦,皮和籽不要啦,会发苦

STEP1、新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平(不要切断,还是要连着哈,比较美观,虽然我切成鬼一样……),鱼表面切一些口子,然后用厨房纸吸干水分,均匀在鱼肉身上抹上少许盐(做马杀鸡呀)

STEP2、香茅斜切成片,铺在鱼表面

泰式柠檬鱼

STEP3、水烧开,将鱼放入其中蒸10分钟

STEP4、蒸鱼期间将蒜和米椒切碎,倒入鱼露、白糖、柠檬汁,建议边调边试味,酸甜度以自己喜欢的为准

泰式柠檬鱼

STEP5、鱼蒸好出锅,将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面,然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦

泰式柠檬鱼


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