STEP1、首先准备材料。我一般是按照面包机和面的材料添加顺序进行称量。一般是先加水、鸡蛋、牛奶等液体，再加入砂糖、高筋面粉等粉类；最后再加上酵母。这次做的面包材料比较少，但整体还是这个顺序的。等材料全部加入后，开启面包机的和面功能。一个搅拌程序30分钟，搅拌结束也就基本好了。

STEP2、面团和好之后放在盆里面，隔温水进行第一次发酵。家里面正好有一大一小两个盆子，所以正好用来隔温水发酵，非常方便。在夏天一般温水发酵20分钟就够了。发酵结束后，检查一下发酵状态：手指沾面粉插入面团拔出来，如果手指洞不回缩，就表示发酵完成了。

STEP3、这时发酵完成后，取出面团时的状态，可以看到面团有很多孔洞了，面团也基本能拉出丝来。

STEP4、接下来将面团按压，排气，分割滚圆。分割成三份。然后盖上保鲜膜，中间醒发十分钟。中间醒发的作用就是方便后续操作。

STEP5、将面团擀成饼状，然后折叠成纺锤形。

STEP6、然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。在烤箱内发酵时可以放一碗热开水，保证发酵时的湿度。发酵完成后取出来喷一层水，再筛上一层高筋面粉，然后割出漂亮的花纹。然后预热烤箱170度，预热5分钟。

STEP7、预热完成后，设置烤箱170度，烘烤18分钟。

STEP8、这是面包切开后内部的组织情况。