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面包机版醇香咖啡面包

2022-03-19 10:41:07 面包,咖啡,咖啡面包,

面包机版醇香咖啡面包的做法配料表

高筋面粉（270克）
鸡蛋（1个（60克左右））
盐（2克）
酵母（4克）
黄油（25克）
白砂糖（55克）
速溶咖啡粉（不含伴侣）（4.4克）
全脂牛奶（130克）

面包机版醇香咖啡面包的做法配料表

1.不同品牌面粉的吸水性不同，所以面粉与牛奶的量仅做参考，使用的如不是和我相同品牌的配料，可酌情增减。2.这个面包的配方里糖的量较平时有增加，因为要中和咖啡的苦味。3.个人觉得雀巢速溶三合一咖啡效果更好，需要调整用量

STEP1、准备材料。这次用的速溶咖啡不含咖啡伴侣的，两袋是4.4克。黄油称好后室温软化。

面包机版醇香咖啡面包

STEP2、除黄油外所有材料混合，面粉挖个洞将4克酵母放入后再覆盖上面粉。

面包机版醇香咖啡面包

STEP3、面包机开启和面功能，我用的东菱面包机，和面20分钟之后放入切成小块的软化黄油，和面10分钟。

面包机版醇香咖啡面包

STEP4、加入黄油后和面10分钟基本是这样的，我的面包机这时候一般是揉不出膜的。开启甜面包功能。其实甜面包功能是自动烤面包的功能，也有和面搅拌的过程，但是我觉得任何一个自动烤面包功能的和面时间都是不够的（当然我只了解我自己的面包机，加上先前的30分钟，面团出膜就没问题啦现在开始就神马也不用做了，等待面包出炉用面包机就是这么简单，如果烤箱做吐司还要整形，二发…这个配方也适合烤箱吐司，下次我用烤箱烤吐司时再补发照片

面包机版醇香咖啡面包