STEP1、青瓜洗净，用刀切成薄片，越薄越好，捏水后会有好看的花边状

STEP2、加两勺盐抓匀

STEP3、两个鸡蛋，加少许盐，打散待用

STEP4、米饭煮好后，倒入约两勺寿司醋，搅拌均匀

STEP5、锅内倒入白芝麻，开小火炒，此时芝麻会在锅内跳动，到稍微有点泛黄，关火

STEP6、盛出，待用。也可以用现成的熟芝麻

STEP7、鲑鱼前一天晚上用盐腌制。烤箱200度预热，放入鲑鱼，前后各烤3分钟拿出

STEP8、烤的时候可以炒鸡蛋。锅内倒入少量芝麻油，倒入蛋液，稍稍结起来后不断翻动变蛋块，盛出

STEP9、烤完鲑鱼，去皮去骨，用饭勺压成碎

STEP10、将腌好的青瓜用手用力挤出水分，跟蛋块、鲑鱼、白芝麻一起倒入寿司饭中搅拌均匀

STEP11、好吃又简单的鲑鱼寿司饭就完成啦！