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电饭锅版蒸蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


电饭锅版蒸蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 (4个)
  • 白糖 (75克)
  • 牛奶 (50克)
  • 玉米油 (50克)
  • 低粉 (90克)

电饭锅版蒸蛋糕的做法配料表

蛋白必须打发至硬性发泡,打发蛋白请用电动打蛋器,别问我手动能不能搞定,我没试过,要想做成功,锅壁切忌不要抹油,会导致蛋糕长不高。

STEP1、准备食材

电饭锅版蒸蛋糕

STEP2、蛋黄,蛋清分离,蛋黄15克

电饭锅版蒸蛋糕

STEP3、加入牛奶

电饭锅版蒸蛋糕

STEP4、加入玉米油

电饭锅版蒸蛋糕

STEP5、用手动打蛋器搅拌至糖融化

电饭锅版蒸蛋糕

STEP6、低粉过筛后加入

电饭锅版蒸蛋糕

STEP7、刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热

电饭锅版蒸蛋糕

STEP8、白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡

电饭锅版蒸蛋糕

STEP9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法

电饭锅版蒸蛋糕

STEP10、全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀

电饭锅版蒸蛋糕

STEP11、电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。

电饭锅版蒸蛋糕

STEP12、内胆放入,按下“蛋糕”键,一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,蛋糕。

电饭锅版蒸蛋糕

STEP13、尽情享受美味吧!

电饭锅版蒸蛋糕


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