STEP1、首先，分离蛋清和蛋白。蛋黄碗内加入20克白砂糖。

STEP2、用打蛋器搅拌至糖融化，加入30ml纯净水和30ml色拉油，一开始搅拌的时候气泡比较大，要持续搅拌直到气泡全都变得很细小，搅拌过程尽量持续3-5分钟。然后再把50克低筋面粉，分两次过筛子放入蛋黄碗中，搅拌成顺滑的面糊。

STEP3、用电动搅拌器打发蛋清，当蛋清出现粗大气泡后，分三次加入30克白砂糖，继续打发，直到用搅拌器舀起蛋白霜后有挺立的尖角。

STEP4、把蛋白霜加入蛋黄面糊，搅拌均匀以后放入蛋糕模具。

STEP5、烤箱预热至170摄氏度，烤35分钟

STEP6、上奶油，完成。