STEP1、所有食材称量好备用（无盐黄油需提前室温软化）

STEP2、鲜酵母从冷冻室取出称量好后迅速与冰水融合，完全融合后放冷藏室（夏天所有液体材料称量好后全部要放冷藏室备用）

STEP3、除黄油外，其余材料全部混合放入搅面缸，厨师机低速2档搅拌至无干粉成团，转4档揉至逐渐光滑面稍稍细腻的状态，

STEP4、加入软化的黄油（不同品牌的面粉吸水性也不同，此配方适用于王后日式吐司粉，不同品牌的厨师机工作时间也不同，看面粉状态），2档或3档将黄油逐渐揉入面团，转至4档揉至薄薄的手套膜（出缸面温控制有26度，夏天搅拌缸外面绑两包降温袋）

STEP5、取出面团滚圆，放到容器中盖上保鲜膜，进行基础发酵（25-28度，发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳孔不回弹不塌陷，将面团取出，轻拍排气。

STEP6、平均分成三等分，滚圆后盖上保鲜膜室温醒发20分钟

STEP7、取一个松弛好的面团，擀开后翻面自上而下卷起，依次做好3个盖上保鲜膜再次醒发20分钟

STEP8、将松弛好的面困再次擀开，翻面自上而下卷起，依次做好放入450克的吐司盒，盖上保鲜膜室温发至8到9分满，盖上盖子

STEP9、烤箱上下火175度预热10分钟，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤30分钟

STEP10、成品，出炉晾凉，放入密封袋保存，室温可放两到三天

STEP11、切面，组织细腻，因为我出炉就切所以周围有皱褶，晾凉不会出现这情况