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点心家常菜


芝士蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


芝士蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 (3个)
  • 奶油奶酪 (40克)
  • 黄油 (20克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 芝士 (3-6片)
  • 牛奶 (150毫升)
  • 朗姆酒 (3滴)
  • 香草精 (3滴)
  • 柠檬 (3滴)
  • 低筋面粉 (50克)

芝士蛋糕的做法配料表

曾经做过几次,蛋糕冷却后都回缩,卖相不佳。这样做出来的,只要把握烤箱的温度,成功率百分百哦,重点是不回缩,味道比蛋糕店买的还要好吃(这里说明一下,也许是香精的作用比较大吧,如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋)

STEP1、准备好材料,如图(有朗姆酒和香草精没拍)

芝士蛋糕

STEP2、消化饼干(捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层,注意一定要压实)

芝士蛋糕

STEP3、蛋黄加入融化好的奶油奶酪中,加入适量的牛奶搅拌均匀

芝士蛋糕

STEP4、蛋清放入无水的容器里,加白砂糖分三次打发(如图)

芝士蛋糕

STEP5、滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精

芝士蛋糕

STEP6、把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀

芝士蛋糕

STEP7、倒入容器

芝士蛋糕

STEP8、烤箱180度预热10分钟,上层150度,下层180度,烤30分钟

芝士蛋糕

STEP9、好了,待冷却后可脱模,味道很赞哦。

芝士蛋糕

STEP10、消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧

芝士蛋糕


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