STEP1、溶于水，其他干性材料倒入盆中，加入水开始用手搅拌。溶于水，导致包发失败。水添加根据吸水量去添加。水占包比例60%

STEP2、一开始揉面会非常黏手，各位伙伴就得要有耐心。直至揉到面团开始光滑有弹性时，取一小块面团双手小心拉开，面团可以拉出不是很强韧的薄膜，易断，这个时候就说明可以加入黄油了

STEP3、加入室温软化的黄油，将黄油包至面团里继续使用相同的揉面方法继续揉到光滑，有弹性

STEP4、大家可以看到这时的面团已经是揉好了的，采用相同的办法拉出薄膜来，这时候的薄膜会很薄，透光。我们就叫他完全扩展，最后将揉好的面团整圆进行基础发酵

STEP5、面团揉好后第一次我们叫做基础发酵、醒发等。这时室温应在28，（使用醒发箱的伙伴温度在30-33，湿度在70%-75%之间）使用盆扣住他进行发酵，或者使用湿布、保鲜膜盖住进行基础发酵，时间大约在40分钟左右，发酵至面团体积的2倍大小即可

STEP6、基础发酵好后，将面团分割成150克大小，三个为一组，揉圆后放置台面松弛15分钟

STEP7、。

STEP8、面团松弛好后，用手压扁排除多余的气体用擀面杖将他擀长卷起

STEP9、擀好后的面团放入450克吐司模具内进行最后发酵。方法跟基础发酵一样

STEP10、面包发至模具8分满时盖上模具盖子，送入烤箱进行烘烤。烘烤结束后待凉切片食用即可，面包片用来做三明治味道极佳