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点心家常菜吐司鸡蛋布丁杯2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,吐司,布丁,鸡蛋布丁, 吐司鸡蛋布丁杯的做法配料表
吐司鸡蛋布丁杯的做法配料表STEP1、吐司切掉四边。
STEP2、用擀面杖稍稍擀薄。
STEP3、放入模具/纸杯，借助擀面杖稍稍压实（别太大力，小心搓破）。
STEP4、鸡蛋里加入糖和牛奶。
STEP5、充分打散。
STEP6、过筛一遍。
STEP7、分装在吐司碗里八分满。
STEP8、放入预热好的烤箱200度，25分钟左右至凝固上色。
STEP9、咬一口，外脆里嫩哦
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点心家常菜
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前两天逛超市，看到玫瑰腐乳，就想着要来做餐卤肉，顺便卤几个蛋，然后再做几个卤肉包子。刚好冰箱有块之前焯过水的猪肉，不知道是前腿还是后腿，大部分留瘦肉，皮剥下切碎加水煮了猪皮高汤，肥肉煎了猪油，剩下就切碎准备做卤肉。做出来挺好吃的，咸淡刚好，又要腐乳的香气，昨天中午做好的卤肉，昨天晚上做包子。今天餐餐吃蒸包子…嗯这是一位爱吃面食的南方人。就大概记录下我自己的做法，没有拍到详细过程图，用文字描述大部分应该也能看懂了。记录菜谱才知道，很容易就会记漏了哪个步骤，更别说以后久了还能记得清楚当时做过好吃的那道菜是怎么吐司新吃法！把布丁液装入吐司里，烘烤后外脆里嫩，奶香浓郁。好不好吃你试试就知道了！
以前发博介绍过的纽约时代周刊“终极巧克力奇普饼干”（见此）利用冷藏面团的办法来增强融合风味，效果很好，成了我的固定选择，从此对于其他同类配方没有再关心过。直到不久前，好几个焙友向我极力推荐另一款巧克力奇普饼干配方，由于是来自让人信任的权威美食杂志《Cook'sIllustrated》，而且原料中有我大爱的褐色黄油，所以忍不住尝试了一次。成品的质地和风味都非常好，加上褐色黄油特有的浓香，与以前那款“终极配方”不分上下，各有特色。后来又做了一次，取两个配方的长处，还是用褐色黄油，但在烘烤前把面糊冷藏储存过夜，吐司新吃法！把布丁液装入吐司里，烘烤后外脆里嫩，奶香浓郁。好不好吃你试试就知道了！
