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超简单零失败的红糖发糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


超简单零失败的红糖发糕的做法配料表

  • 鸡蛋 (1个)
  • 红糖 (50克)
  • 酵母 (4克)
  • 普通面粉 (160克)
  • 温水(38度左右) (110克)
  • 红枣 (7-8颗)

STEP1、盆里倒38度左右的110克温水,放4克酵母,50克红糖搅拌均匀,搅到红糖没有颗粒

超简单零失败的红糖发糕

STEP2、融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉,(普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉做包子馒头面条的那种)

超简单零失败的红糖发糕

STEP3、面粉里加一个鸡蛋

超简单零失败的红糖发糕

STEP4、搅拌面粉无颗粒面糊细腻

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STEP5、倒进六寸的戚风模具里我用的是活底模具,如果用固底模具需要刷一层油,不然不好脱模

超简单零失败的红糖发糕

STEP6、放在温暖处发酵两倍大,我是放烤箱发酵的,30-35度发酵,

超简单零失败的红糖发糕

STEP7、把红枣去核剪两半

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STEP8、均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火,闷五分钟

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STEP9、成品好漂亮

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STEP10、也很好脱模

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STEP11、发酵的很好,切开里面组织也很完美

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STEP12、底部,密集恐惧症慎点哈哈哈

超简单零失败的红糖发糕

STEP13、迫不及待想咬一口

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STEP14、口感微Q弹,很好吃孩子也很爱吃

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