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点心家常菜无泡打粉的美味红糖大枣糕2022-03-19 10:41:07 红糖,枣糕,大枣,美味,泡打粉, 无泡打粉的美味红糖大枣糕的做法配料表
无泡打粉的美味红糖大枣糕的做法配料表STEP1、大枣洗净去核
STEP2、加入80克的牛奶打成泥，别打太碎，这样口感丰富，备用
STEP3、蛋黄蛋清分离到两个无水无油的盆里，蛋黄盆里分别加入50克玉米油，60克牛奶，搅拌均匀，再筛入90克的低筋面粉（一定要过筛，搅拌成细腻的蛋黄糊备用
STEP4、蛋白里加入1克盐（记住一定要放盐，这样做出来的枣糕更加美味），再滴几滴柠檬汁，（没有柠檬汁白醋也可以）
STEP6、三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入之前打好的大枣碎一起切半均匀，再倒回之前的蛋白霜里Z字型切半均匀，千万不要随意搅拌会消泡
STEP7、烤盘铺一层油纸，倒入枣糕糊，轻震两下，把大气泡震出来，表面抹平，撒黑白芝麻，烤箱上下火150度，中层60分钟
STEP8、烤40分钟烤20分钟
STEP9、烤好的枣糕拿出来轻震几下，震出热气，然后倒扣在晾网上，晾凉揭去油纸，再切小块
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