STEP1、准备好材料，蛋白蛋黄分离，这里只需要用蛋黄

STEP2、融化奶油奶酪：奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟，如果没有这个功能，就小火一分钟，手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以一定要小火，不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态，如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看，不行再加热一会……

STEP3、预热烤箱，上下火180度

STEP4、用手动打蛋器搅拌奶油奶酪，用力搅一直搅，直到顺滑状态

STEP5、放入蛋黄，继续搅拌，搅拌至以下状态

STEP6、搅拌至没有奶油奶酪颗粒

STEP7、倒入细砂糖，再搅拌一下，细砂糖是着色用的，不需要融化才能抹面。

STEP8、顺滑的液体状态

STEP9、烤箱配的烤盘铺上油纸

STEP10、将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司，我只抹一面

STEP11、抹均匀

STEP12、全部抹上去不浪费，分量刚刚好不多不少

STEP13、放入烤箱，上下火180度中层，烤10分钟

STEP14、每个烤箱温度都有误差，看到焦糖色就可以了，不一定限定十分钟如果不喜欢那么多焦糖面的，看到有一点焦糖色也可以不继续烤了蛋黄是非常容易熟的，所以不需要担心

STEP15、取出放凉

STEP16、正面

STEP17、吐司背面，一点都不焦

STEP18、绝对不焦，两边脆中间软软的

STEP19、这个配方做很次，从来不出错。如果两片吐司，就一个蛋黄，50g奶油奶酪，4g细砂糖，烤时间温度都一样非常容易，熟手之后就是名副其实十分钟早餐啦奶油奶酪，会更容易融化一些