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童年的回忆『白糖糕』

2022-03-19 10:41:07 糖糕,白糖糕,白糖,

童年的回忆『白糖糕』的做法配料表

大米（200克）
水（300克）
白糖（60克）
酵母粉（3克）
温水（20克）
橄榄油（少许）

STEP1、提前一个晚上浸泡大米

童年的回忆『白糖糕』

STEP2、把浸泡了一个晚上的大米连同水，加入白糖，一起倒入搅拌机打碎成米浆。

童年的回忆『白糖糕』

STEP3、打好的米浆隔水稍微煮至半熟状态，搅拌到稠状即可（微微有点奶糊状）

童年的回忆『白糖糕』

STEP4、酵母粉倒入20克温里，酵母粉倒入。

童年的回忆『白糖糕』

STEP5、酵母与米浆充分搅拌均匀后，放在温暖处静置发酵1.5-2小时，发酵好不用再搅拌，直接倒入蛋糕模（或者任何可以用来蒸的器具都行），然后上锅蒸，水开后蒸15分钟即可（另外，在倒入蛋糕模之前，在蛋糕模底部轻轻抹一层橄榄油，防黏，蒸好后容易脱模）

童年的回忆『白糖糕』

STEP6、蒸好后，脱模，上碟，切块，就可以吃咯！放凉后（或冷藏后，口感更好哦

童年的回忆『白糖糕』

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