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点心家常菜


奶香海绵纸杯蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


奶香海绵纸杯蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋(中等大小,大概55克) (2个)
  • 细砂糖 (55克)
  • 低粉 (65克)
  • 纯牛奶 (25克)
  • 无盐黄油 (20克)

STEP1、牛奶加黄油放在一个碗里,隔水加热至黄油融化,放温备用;

STEP2、细砂糖倒入全蛋液中,用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅,组织慢慢变得浓稠且细腻光滑,打发好的状态是流下的蛋糊可以在盆里留下清晰的痕迹不易消失。

STEP3、面粉分三次筛入蛋液里,翻拌均匀;

STEP4、牛奶黄油液沿着盆边倒入面糊中,翻拌均匀;(黄油易消泡,手法要尽量轻柔)

STEP5、将蛋糕糊勺进纸托里9分满,震出气泡;

STEP6、放入预热好的烤箱,170度,中层,大概25分钟,表面呈现金黄色即可。(各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考)做方子有疑问可加我:tangtang20091002


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