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海鲜家常菜


蒜蓉蒸大头虾


2022-03-19 10:41:07 ,,


蒜蓉蒸大头虾的做法配料表

  • 虾 (450克)
  • 蒜头 (适量)
  • 姜 (一片)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 小米辣 (两根)

蒜蓉蒸大头虾的做法配料表

1、大头虾生命力挺强的,买回家后不用怕虾死得快就马上处理虾,可以养一会趁这时候准备需要的食材2、大头虾有小钳子夹到人很疼要小心,开背时一定要注意不要切到手,因为虾有硬壳容易滑落切到手3、蒜蓉末可以加点点姜但是不要加太多会影响味道,上面步骤图是还要做皮皮虾的蘸料所以姜放多了点

STEP1、将虾洗干净去虾线,用刀或者厨房剪刀开背

蒜蓉蒸大头虾

STEP2、备蒜蓉,姜蓉

蒜蓉蒸大头虾

STEP3、油热后小火倒入刚切好的蒜蓉姜末和小米辣,小火炒再倒入两小勺的酱油,不喜欢酱油的也可以不加,大约一分钟就可装起

蒜蓉蒸大头虾

STEP4、将蒜蓉末淋在虾开背处,摆好盘

蒜蓉蒸大头虾

STEP5、锅中烧热水,大概两碗至三碗清水,烧开后放入虾,大火蒸810分钟

蒜蓉蒸大头虾

STEP6、成品

蒜蓉蒸大头虾

STEP7、成品

蒜蓉蒸大头虾


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