STEP1、海蛎放在孔稍微大一点的漏勺里，放在水龙头底下冲洗干净，检查是否有小碎壳。

STEP2、蛋打碎，可加点盐

STEP3、锅大火烧热，倒入一点油，油温不要太高

STEP4、倒入海蛎后，转小火出汁

STEP5、将鸡蛋均匀倒入锅中，撒一点葱

STEP6、蛋液底下稍凝固后，轻轻用铲子翻面。如果等蛋完全凝固再翻面，那就成海蛎煎了

STEP7、如果海蛎比较大，可多煎一会儿，让海蛎稍缩小一点。蛋和海蛎混在一起，撒一点盐，汁水收干后即可盛出，不要煎太老。