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香酥蟹肉卷

2022-03-19 10:41:07 蟹肉,香酥,肉卷,

香酥蟹肉卷的做法配料表

蟹（2只）
鸡胸肉（250克）
姜（1片）
白芝麻（1/3杯）
调味料
盐（1/4小匙，B）
鸡粉（1/2小匙，A）
酒（1小匙，A）
太白粉（1小匙，A）
蒜末（1/2小匙，B）
香油（1小匙，B）

香酥蟹肉卷的做法配料表

馅料可依个人喜好变换口味，如虾仁、海带等，都带有鲜味口感都很好吃。

STEP1、将鸡胸肉洗净，沥干水分，放入盘中；蟹洗刷干净，放入盘中；姜片洗净，切末备用

香酥蟹肉卷

STEP2、将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用

香酥蟹肉卷

STEP3、将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟

香酥蟹肉卷

STEP4、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出，去壳，取肉与姜末拌匀

香酥蟹肉卷

STEP5、将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平，放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状

香酥蟹肉卷

STEP6、将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻

香酥蟹肉卷

STEP7、锅中加入油烧热至120℃-130℃，放入作法6的鸡肉卷煎炸

香酥蟹肉卷

STEP8、待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出，沥干油分切成块状即可食用

香酥蟹肉卷

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