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家常下饭粤菜|煎焗三文鱼头苦瓜煲

2022-03-19 10:41:07 苦瓜,三文鱼头,鱼头,三文鱼,粤菜,煎焗,苦瓜煲,焗三文鱼,

家常下饭粤菜|煎焗三文鱼头苦瓜煲的做法配料表

三文鱼头（1个）
洋葱（1个）
苦瓜（1个）
蒜头（4粒）
姜（2片）
老抽（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
糖（少量）
胡椒粉（适量）
盐（少量）

家常下饭粤菜|煎焗三文鱼头苦瓜煲的做法配料表

家里的砂锅有点黏底所以没用，我用的是塔吉锅，焗的时候不用另外加水，如果传统用砂锅的话，要适量多加小半碗水再焗哦！

STEP1、热锅热油，中火将三文鱼头煎至焦黄

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STEP2、适量撒点盐跟胡椒粉

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STEP3、装起三文鱼头备用，用锅里剩下的油大火爆香姜片和蒜头

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STEP4、下苦瓜翻炒，放蚝油生抽老抽糖，可以稍微放重口一点点，翻炒上色

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STEP5、放半碗水，煮至苦瓜微软，然后放洋葱翻炒，熄火

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STEP6、铁铸锅底刷一层油，苦瓜跟洋葱倒进铁铸锅里

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STEP7、上面铺上煎好的鱼头，盖上锅盖，中大火焗8-10分

家常下饭粤菜

STEP8、出锅就可以开吃啦

家常下饭粤菜

温馨提示：

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