• 洋蓟 （4个）
• 橄榄油 （适量）
• 蒜末 （适量）
• 盐 （适量）

百：洋蓟又称食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟、球洋蓟，港又称之为雅枝竹或亚枝竹，菜蓟。生长在地中海沿岸，现在中国上海、浙江、湖南、云南、山东省等地均有种。蕾总苞片及托即可作为观赏蔬菜，调蔬菜，亦可做保健蔬菜来食用，根部可作为药，有消渴解酒功效，营养丰富，健身养颜，食用价值极高，有“蔬菜之皇”美誉。洋蓟未成熟头状序肉质部分美菜肴。可生食也可熟食，口感类似于鲜笋与蘑菇之间，有，甘鲜润，也可作火锅烫等，相当美。外围粗纤维瓣可晒干直接泡酒或泡水服用，有，甘持久，有“菜蓟”。