STEP1、可以对照香料表来看

STEP2、可以对照香料表来看

STEP3、姜切成片、蒜拍扁、香料适量放碗里备用

STEP4、猪蹄放开水里煮几分钟，把血水煮出

STEP5、煮好之后用冷水将猪蹄反复冲洗干净

STEP6、将猪蹄放入高压锅，将香料姜蒜放入，倒入开水、5勺料酒、6勺生抽（大概饭碗小半碗，2勺老抽，2勺盐，最后加水，水的高度刚刚淹没猪蹄即可，

STEP7、大开煮，等到高压锅上汽之后，再煮5分钟后调至，再煮15分钟，关。

STEP8、等到高压锅冷却后可以打开了（或者将凉毛巾防置高压锅盖子上降温）

STEP9、青辣椒、蒜片、葱切好备用

STEP10、将猪蹄和部分汤汁倒入锅中，开大火收汁，当汤变少时，加入青辣椒和蒜片继续翻炒，水少时继续加入汤汁，以免糊锅

STEP11、汤汁收的差不多时，加入葱花

STEP12、关火盛出