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中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼的做法配料表

  • 低筋面粉 (150g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (50g)
  • 黄油 (75g)

STEP1、准备好食材备用

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP2、将面粉和白糖一同筛入小盆中,将软化的黄油块放入,搓成粗粒状

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP3、加入一个鸡蛋和一个蛋黄,揉成面团,再裹上保鲜膜放冷冻室30分钟(-18)

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP4、把烘焙纸铺在烤盘上

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP5、取出面团,待软硬适中时擀成0.5cm厚,用模具压出形状,边角可以重新揉成团再压

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP6、每压好一个便放在烤盘上,刷上蛋液,以免变干,摆放要留有空隙

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼

STEP7、烤盘放中层,万家乐K1C烤箱调糕点模式,温度180度,烤15分钟即可,冷却后密封保存

中秋甜点季,先来点口感清新的小酥饼


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