STEP1、奶酪，柠檬汁，糖称量后入料理盆。奶酪。

STEP2、用电动打蛋器打发均匀后加入淡奶油，继续搅打。

STEP3、最后状态呈酸奶状。

STEP4、装入裱花袋

STEP5、挤入4个蛋挞皮中，每个约34克

STEP6、入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

STEP7、刚出炉是这样膨胀的，放凉后自然塌陷。挞可以冷藏保存，直接吃就很好味，装饰一下口感更丰富。

STEP8、我用淡奶油和焦糖酱、覆盆子装饰，不仅好看，更是层次丰富。淡奶油和糖10：1混合后打发，装裱花袋装饰。覆盆子冷冻保存，取出立马拍照，带霜的更好看。焦糖可以选用现成的焦糖酱，也可以自己熬，电饭锅版焦糖酱请戳这里。xiachufang/recipe/103680503/。如果你的焦糖酱很浓稠，可以加少许淡奶油进行调配，比例随喜好。