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芝麻糖三角


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


芝麻糖三角的做法配料表

  • 面团材料:
  • 面粉 (250克)
  • 小麦胚芽 (1大勺)
  • 酵母粉 (2.5克)
  • 水 (125克)
  • 馅料:
  • 熟黑芝麻粉 (50克)
  • 红糖 (50克)

STEP1、先将酵母粉倒入水中搅拌均匀再倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块,再用手反复搓揉至面粉成团且光滑时,用拧干的湿布或保鲜膜将大盆盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右

芝麻糖三角

STEP2、面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了

芝麻糖三角

STEP3、发面的过程中可以来准备芝麻糖馅:把所有糖馅材料混合均匀备用

芝麻糖三角

STEP4、把发酵完成的面团取出置于案板上,继续揉搓将空气完全排出,平均分切为8等份,每一个小面团压扁,用擀面杖擀开

芝麻糖三角

STEP5、面皮上放入内馅,用拇指与食指,先将一端捏合至约中央的位置成人字形,剩下的边缘分两次捏合收紧封口即形成一个三角型

芝麻糖三角

STEP6、将包好后的芝麻三角盖上拧干的湿布或保鲜膜继续静置20分钟

芝麻糖三角

STEP7、凉水上锅大火烧开,转中火蒸12-15分钟,蒸好后关火放置3分钟再掀盖子避免皱皮

芝麻糖三角


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