STEP1、40克凉水中加入10克吉利丁粉，搅匀备用。

STEP2、香草豆荚横剖，里面的籽刮入400克淡奶油中，中火加热，加入吉利丁粉。

STEP3、将加工过的奶油分三次倒入巧克力中，逆时针搅拌，再加入四瓶盖君度酒，放入急冻冰箱。

STEP4、320克牛奶倒入锅中，加入4克盐，6克糖，160克黄油，小火加热。

STEP5、160克面粉倒入牛奶中，用热牛奶把面粉烫熟，搅成面团。

STEP6、6颗鸡蛋蛋液分三次加入面团中，搅拌均匀。

STEP7、面团装进裱花袋，在烤盘上挤出长条形面团，用硅胶刷将蛋液刷在面团上，放入烤箱。

STEP8、奇异果，香蕉，草莓切丁，树莓放入破壁料理机中打碎过滤。

STEP9、从泡芙三分之一处切开，挖空下面部分的面团，灌入水果和奶油，这款美味的水果奶油泡芙就完成了