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原味珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07 奶茶,珍珠奶茶,珍珠,

原味珍珠奶茶的做法配料表

红茶水：
红茶叶（6克）
清水（480克）
绿茶水：
绿茶叶（8克）
清水（480克）
奶茶其他材料：
牛奶（50克）
炼奶（35克）
果糖/蜂蜜（20克）
珍珠（20克（具体量按个人需求））
清水（煮珍珠用）（500克）
果糖/蜂蜜（珍珠用）（适量）

原味珍珠奶茶的做法配料表

果糖和蜂蜜还是区别的，所以味道也会有所不同

STEP1、煮珍珠：先烧开水（500克）后放入珍珠，边煮边搅拌煮10分钟，关火盖盖焖10分钟，过冷水至珍珠冷却后加适量果糖/蜂蜜浸泡备用

原味珍珠奶茶

STEP2、煮红：取480克清水煮开，放入6克红叶煮一分钟（叶：水1：80，关火盖盖焖一分钟，水

原味珍珠奶茶

STEP3、煮绿茶：取480克清水煮开，放入8克绿茶叶煮一分钟，然后把茶水过滤出来备用红茶需要盖盖焖绿茶不需要盖盖焖，焖了会苦茶叶切记不可煮久，一分钟足够了！也不要重复使用

STEP4、茶制作：取400克茶水，加50牛，35克，20克糖/蜂蜜搅拌均匀，然后放入珍珠均匀即，加！

原味珍珠奶茶

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炖银耳桃馒头黑木耳炖牛腩拌蒜脂饼薯饼陕西炸馒头片好汤无骨鸡蜂蜜姜

酸辣鸡腿菇

盐,鸡腿菇,醋,酱油,大蒜,辣椒红：水1：80绿：水1：60水，水（煮）与冰（加奶中）各半即可选用清淡合适ps：红、红（增香）、红（港式）、绿

广式月饼

每年中秋节前夕都会做月饼。可是从去年开始就找不到手感了。去年做了一次全部泄脚花纹不清晰就没有勇气再做了。今年还想再战一次月饼。用的还是去年用的菜谱可是很不靠谱。还是下厨房比较热门的某男po主的方子。学做人数高达一万七千多人。在使用了两年做毁了上百个月饼后我觉得应该放弃这个配方。找到真正合适自己的方子，下面这个方子是我实验了七八次后的最终版本。把泄脚，花纹不清晰，收腰等各种月饼失败案例都解决了。63g月饼：饼皮20g馅料43g75g月饼：饼皮25g馅料50g这个方子可以做63g饼皮27个左右。蛋黄的选择：我红：水1：80绿：水1：60水，水（煮）与冰（加奶中）各半即可选用清淡合适ps：红、红（增香）、红（港式）、绿

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