STEP1、韭菜洗净控水

STEP2、两个鸡蛋，打散

STEP3、鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切小段，加盐加鸡精调匀

STEP4、面粉，一半加开水烫面，一半加冷水揉面，

STEP5、等烫面温度降下来，和冷水揉的面，混合一起揉成光滑面团，相对软点。醒半小时。

STEP6、取一块面团，搓成长条，等分成小剂子

STEP7、一个小剂子，擀成薄圆片

STEP8、一半加馅

STEP9、另一半折上来，

STEP10、扭了花边分口

STEP11、煎盘加油，烧热，放入韭菜盒子生胚，

STEP12、全程中小火，煎至两面金黄

STEP13、老公自告奋勇煎饼子，不敢恭维手艺，火候有点大啦，不过，总得夸着点，才能有下次帮忙

STEP14、配了红豆粥，开饭