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网红手搓气泡冰粉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


网红手搓气泡冰粉的做法配料表

  • 红糖浆 (100克)
  • 凉白开 (1500克)
  • 野生冰粉籽 (50克)
  • 石灰粉 (5克)

网红手搓气泡冰粉的做法配料表

要出气泡,搓冰粉手法很重要,搓一下放水里一下,循环操作直到不出浆。石灰水倒入时出现凝固块后立即停掉,静置就可以了。

STEP1冰粉籽50克

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STEP2、石灰粉5克,拿250凉白开搅拌均匀,搁旁边沉淀20分钟。

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STEP3冰粉籽放入滤布袋里,放入凉白开中开始搓,大概5分钟左右,根据个人的手法力气不同,搓到不出浆为止。

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STEP4、冰粉搓完后,倒入沉淀好的石灰水,只要澄清的水,一边倒水一边拿手搅拌,快凝固了停止倒石灰水。

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STEP5、停止搅拌,搁冰箱静置一小时左右。有气泡的冰粉看起来更白,吃起来入口即化,比没有气泡的冰粉口感好太多啦!

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STEP6、冰粉凝固后,取一小部分倒入,葡萄干即可。花生碎、白芝麻、糍粑、山楂、醪糟、豆、蜜豆这些都可,因个人喜欢原味冰粉,葡萄干即可。

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