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水蜜桃果酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,


水蜜桃果酱的做法配料表

  • 蜜桃果肉 (1180克)
  • 冰糖 (80克)
  • 麦芽糖 (120克左右)
  • 柠檬汁 (半个)

水蜜桃果酱的做法配料表

水蜜桃加冰糖冷藏腌制2个小时有利于果胶析出,糖加的越多,果酱的保质期就越长,熬煮过程要不停搅拌,以免糊锅。最后如果开封后要在两个星期左右尽快吃完。不开封冷藏几个月是没问题的。

STEP1、水蜜桃去皮取肉,加冰糖冷藏腌制2个小时。

水蜜桃果酱

STEP2、把腌制好的桃子倒入锅子中大火煮开,撇去浮末。 用勺子不停按压。

水蜜桃果酱

STEP3、10分钟后加入麦芽糖,继续中小火一边搅拌一边煮。

水蜜桃果酱

STEP4、20分钟后加入柠檬汁继续熬煮。期间勺子继续不停按压。

水蜜桃果酱

STEP5、煮到酱汁浓稠,就可以装入事先开水消毒晾干的玻璃瓶,晾凉后冷藏保存即可。第二天就可以吃了。

水蜜桃果酱


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