STEP1、粉体:白糖:水=1:1:10(12)，做出的布丁是硬一点还是软一些，取决于最后加水的量，变化的范围为912g。

STEP2、1份粉体与1份白砂糖搅拌均匀后备用，10份水煮开后倒入与糖混合均匀的粉体，边煮边搅拌，再次煮开后转小火继续煮35分钟。

STEP3、最后过滤倒入模具中（过滤后口感较细），用水冷却后，即可放入冰箱至凝固。