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四喜丸子


2022-03-19 10:41:07 ,,


四喜丸子的做法配料表

  • 猪肉馅
  • 马蹄
  • 姜末
  • 葱末、香油
  • 生抽
  • 蚝油
  • 生鸡蛋、淀粉
  • 料酒
  • 白煮蛋
  • 丸子用的汤:
  • 葱段
  • 姜片
  • 大料
  • 冰糖 (少许)
  • 生抽
  • 老抽
  • 水淀粉

四喜丸子的做法配料表

肉馅一定一定要搅打上劲儿,否则裹鸡蛋后炸制会开裂

STEP1、肉馅加入马蹄碎、姜末、盐、生鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、少许干淀粉搅打上劲儿、最后放入葱花和香油拌匀

STEP2、锅内热油,油要宽,炸丸子

STEP3、肉馅裹住煮熟的白煮蛋,炸制金黄后出锅

STEP4、开始准备煮丸子啦!锅内留底油,炒香葱段姜片和大料,烹入生抽后加水,放入炸好的丸子和少许冰糖,炖半小时左右盛出丸子,在汤汁里加入水淀粉勾芡、淋在丸子上即可。


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