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酸酸辣辣果香凤爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,


酸酸辣辣果香凤爪的做法配料表

  • 鸡爪 (13只)
  • 香菜 (4根)
  • 酱油 (100ml)
  • 米醋 (150ml)
  • 料酒 (50ml)
  • 香油 (1勺)
  • 姜 (6片)
  • 糖 (2勺)
  • 柠檬(大) (3-4个)
  • 小米椒 (8个)
  • 洋葱 (1个)
  • 橙子 (1个)
  • 大蒜 (9瓣)
  • 芝麻油 (1勺)

STEP1、鸡爪切掉趾甲,可以划上几刀更入味一点,鸡爪和三四片姜片一起热水下锅煮五分钟,煮的时候加一点料酒(姜片和料酒都是用来除腥的)。煮完用凉水冲洗一下鸡爪,冲凉了以后放到事先冰好的冰水里

酸酸辣辣果香凤爪

STEP2、小米椒,香菜,蒜,姜,洋葱切好如上图。在大碗里加米醋,酱油,料酒,糖,柠檬汁,橙子汁(柠檬和橙子都是新鲜的,用压柠檬的那个东西把这两个压出汁,自己尝一下调料汁,调料汁的味道大概就是浓缩版鸡脚的味道,可以自行调整!!!

酸酸辣辣果香凤爪

STEP3、鸡爪和调料都放进有调料汁的碗里,调料汁最好漫过鸡爪,然后放入冰箱冰一夜就超好吃啦

酸酸辣辣果香凤爪


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