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其他家常菜广式月饼广式月饼的做法配料表
STEP1、转化糖、花生油、枧水一起搅拌，筛入中筋面粉搅拌后，轻轻揉均匀，用保鲜膜包裹，室温醒面3小时，最少不小于2.5小时。在2-3小时。
STEP2、蛋黄使用少量白酒清洗后，沥干入烤箱180烤8分钟，取出备用
STEP3、烤好的蛋黄和莲蓉共52克，每个称好，把蛋黄包裹在莲蓉里，注意不要入空气，备用
STEP4、醒好的面团分成25份23g，包裹52g的馅，使用擀面杖擀，包裹
STEP5、每个裹一下玉米淀粉，再压模
STEP6、喷水3-4下，防裂开，不要对着月饼喷，200预热烤箱，放进烤箱2005分钟定型（这很重要）刷蛋液，再200烤15-18分出炉，烤，烤
STEP7、配制:1个鸡黄2g水1滴转化糖（月饼会比较亮色）配制:1个鸡黄1/4白10g水，多了花纹会模糊
STEP8、常温下也打包装，但一定常温，回油3天，就吃啦。回油3天，然后再放冰箱。
STEP9、不一样的花纹，不一样的馅
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