其他家常菜大麻花大麻花的做法配料表
STEP1、牛奶稍微温一下,不要超过四十度,倒和面盆里 STEP2、牛奶里倒入一小袋酵母,用手化开,不要有酵母颗粒,要完全融入牛奶里 STEP3、加入面粉再打四个鸡蛋,加入蜂蜜倒到奶的里面这边,再把糖,盐加入,用手先把糖蜂蜜这些搅均匀再和面 STEP4、和成这样醒十来分钟再揉一下,揉的时候加点熟油或者黄油,醒一会更容易揉光滑。等着醒发就行了。 STEP5、醒发至两倍大揉面,本人喜欢放入碱面(手捏一点碱面放凉水里融化,用手像给脸上拍水一样在面上拍上碱面水)不喜欢的可以不放。 STEP6、揉面排气后,切成这样的小剂子,刷油 STEP7、搓成这样再刷油 STEP8、然后取一个搓长条,和筷子粗细差不多就行 STEP9、对折如图 STEP10、如图 STEP11、这样扭 STEP12、如图 STEP13、顺着扭的方向搓上劲 STEP14、再对折扭就成这样了 STEP15、全部扭好 STEP16、全部扭好盖上布二次醒发(为了更蓬松)《醒发麻花的同时我先炸了茼蒿丸子有教程》 STEP17、醒大概半小时,变大了,拿起来比较轻就好了,开始炸,锅里油多些,烧至七成热吧,筷子下去起泡就可以炸了,一面变色记得翻面,火不要太大,不然颜色就太深了,凉了以后就发黑了,变成诱人的金黄色就好了 STEP18、出锅了 STEP19、很松软哦! |
这道是棉花糖版本的,玫瑰是用玫瑰干花瓣,可以直接食用的,饼干的选择,一定要选韧性饼干,酥脆的,但是不能太酥,避免切的时候不掉渣,很难看,而且时间久了,太酥容易回潮。面粉,鸡蛋,盐,牛奶,白糖,酵母,蜂蜜
没时间烘焙各种宝宝美味,又要每天保证肉蛋奶菜,那就一锅解决吧!面粉,鸡蛋,盐,牛奶,白糖,酵母,蜂蜜