STEP1、1.因为沙县的拌面用的是细面，如果光用水和面非常容易糊面，如果改成鸡蛋就解决问题了，劲道有弹性，做面条的面团都是较干较硬的。 2.用压面机擀成薄面片

STEP2、再用压面机压出细面，已经被“姐姐”对成了帐篷，她自己说的。

STEP3、拿个盘子准备好所有的材料！

STEP4、拌一拌就完工了。

STEP5、因为就两个人吃数量不多，扁食皮做起来也容易。压成薄面皮。

STEP6、根据差不多的大小随便切，切出来的可能是异性，但是这样不会浪费任何的边角，也不影响任何口感和外形。

STEP7、开始包了，肉放在较边出，拿筷子卷一卷，拇指和食指一捏，完工。

STEP8、肉泥调好后，用擀面棍敲，当然要把肉泥敲出弹性，那是要花力气和时间了。异性的馄饨皮包好后，能看得出来吗？

STEP9、馄饨煮好了！