STEP1、白萝卜洗净削皮。

STEP2、刷丝

STEP3、切碎。如果很闲，可以省去刷丝这步，切碎。

STEP4、装大碗里，放炒菜这么多盐，搅拌匀。

STEP5、腌几个小时。（可以去忙点别的，等空了再处理后面的步骤，我因为是晚上做的，所以盐腌了一夜，大概十三个小时。

STEP6、用纱布挤去萝卜水分，没有纱布就用手使劲挤。

STEP7、挤完水分的萝卜碎弄散，装瓶子里，一层萝卜碎，一层辣椒（不吃辣椒的放的蒜蓉或姜碎）。

STEP8、全部装进瓶子后，用勺子使劲压紧。（四斤萝卜只剩这么点了）

STEP9、倒入酱油，因为压的很紧，所以酱油下不去，这时候注意倒入的酱油在萝卜碎上面2.5cm就差不多了。（可以多倒，但是不要倒太少）。

STEP10、用根筷子在瓶子里扎几下，酱油瞬间下去底部了。

STEP11、完成了。可以马上就吃，也可以放几天再吃。可以直接放常温室内，也可放冰箱。