STEP1、准备280克40度的，没有度计的就是手指进去稍高一点。将5克，3克，等待10分钟。

STEP2、酵母酵化后表面会有一层丰富的泡沫。这时将500克面粉，1克盐放入面包机。

STEP3、将酵母水倒入面粉中，运行和面程序。观察面团已经揉到没有干粉的时候，停止面包机，让面团休息十分钟。

STEP4、趁面团休息来泡发粉丝和木耳。90克粉丝，5克木耳用冷水发就可以了。

STEP5、切好胡萝卜丝。

STEP6、面团也差不多休息了10分钟了，按面包机运行一个和面程序，我的是15分钟。

STEP7、将粉丝切成2厘米的小段，木耳切丁，热锅放入花生油（放多点，先放入胡萝卜丝炒软，在放入盐，蚝油，生抽，鸡精，黄豆酱或俾县豆瓣（大颗粒要切碎，最后粉丝木耳放入随便翻炒一下香葱切碎放入盛起，放凉。调味料根据个人喜好放入。

STEP8、一个和面程序差不多完成了，让面团再休息5分钟吧，做好准备工作，蒸锅剪好油纸。底层倒入温水。

STEP9、准备好擀面杖，干面粉，刮板和硅胶垫。

STEP10、面团切成小剂子。

STEP11、擀成圆形

STEP12、开始包了。

STEP13、柳叶形状，中间两个小的是小孩弄的。

STEP14、全部包完，正好三层，面光，馅料光。包好的包子在温暖的地方发酵30分钟。发酵时间根据天气情况而定，看到包子变大1.5倍就差不多可以上锅蒸了）

STEP15、直接将蒸拿去蒸（第8步时已经放入温水了，注意水量，别蒸到一半没水了，水转中蒸12分钟，分钟。

STEP16、出锅了。