其他家常菜酱辣子酱辣子的做法配料表
酱辣子的做法配料表STEP1、莲藕去皮切成小丁,过水淘两遍去掉藕粉后沥干; STEP2、黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开 STEP3、第一步:锅烧热,倒入适量油以及猪油,油热后放入葱花翻炒两下,倒藕(和杏仁)进去继续翻炒,倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀;第二步:这一步下去,香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热,接下来你懂的,油泼辣子咋弄接下来就咋弄,继续翻炒均匀; STEP4、第三步:加一勺鸡精,一勺十三香(口味可自行调整,少许香油,撒上熟芝麻,嗯,还是翻炒....出锅, STEP5、给我留言:太麻烦了,能直接娶你不? |
让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步:一煮二煎三蒸一煮,煮的时候,部分的肥油融入汤中,尤其是葱姜、八角等佐料的加入,去腥提香减少了肥腻感二煎,几乎不放油的锅子,肉皮先向下,小火慢慢煎出多余的油脂,减少了油腻感三蒸,高温蒸制,梅菜吸收了一部分肥油,多余的油脂也受热融出,前后要两次撇出多余的肥油,做出的扣肉才能入口酥栏、肥而不腻乾县酱辣子,不叫辣子酱。每次都要这样给别人解释一番。以前上大学的时候每逢开学,母后做的酱辣子,一正林瓜子桶,上午带过去下午就被瓜分得见底了后来工作,每年春节假期结束返工,都要带一些给同事,赞不绝口,只是每次想吃都得回家麻烦母后,所以这次回家索性跟母后学了一番,做出来可以说:就是这个味儿,棒呆!
简单快手、清淡爽口的一款汤,冷热都好喝。乾县酱辣子,不叫辣子酱。每次都要这样给别人解释一番。以前上大学的时候每逢开学,母后做的酱辣子,一正林瓜子桶,上午带过去下午就被瓜分得见底了后来工作,每年春节假期结束返工,都要带一些给同事,赞不绝口,只是每次想吃都得回家麻烦母后,所以这次回家索性跟母后学了一番,做出来可以说:就是这个味儿,棒呆!