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酱辣子


2022-03-19 10:41:07 ,,


酱辣子的做法配料表

  • 藕 (1Kg)
  • 黄豆酱 (1包)
  • 辣椒面(细) (1大勺)
  • 食用油 (适量)
  • 猪油 (1大勺)
  • 葱 (1根)
  • 鸡精 (1调味勺)
  • 十三香 (1调味勺)
  • 香油 (少许)
  • 杏仁(可有可无) (1包)
  • 熟芝麻(可有可无) (适量)

酱辣子的做法配料表

按照上边的用量炒出来就是一盆,不需要辣么多的根据需要调整;油不怕多,要足,酱也不能少,不然怎么叫酱辣子;不太喜欢生姜所以不放,喜欢的可以切点姜末和葱花一起放;除了藕还可以用胡萝卜丁、土豆丁等来炒,藕吃起来脆;也可以加肉末,或者肉汤,不过平时吃没必要这么麻烦

STEP1、莲藕去皮切成小丁,过水淘两遍去掉藕粉后沥干;

酱辣子

STEP2、黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开

酱辣子

STEP3、第一步:锅烧热,倒入适量油以及猪油,油热后放入葱花翻炒两下,倒藕(和杏仁)进去继续翻炒,倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀;第二步:这一步下去,香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热,接下来你懂的,油泼辣子咋弄接下来就咋弄,继续翻炒均匀;

酱辣子

STEP4、第三步:加一勺鸡精,一勺十三香(口味可自行调整,少许香油,撒上熟芝麻,嗯,还是翻炒....出锅,

酱辣子

STEP5、给我留言:太麻烦了,能直接娶你不?

酱辣子


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