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省黄油版玛格丽特饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,


省黄油版玛格丽特饼干的做法配料表

  • 玉米淀粉 (200g)
  • 低筋面粉 (200g)
  • 无盐黄油 (130g)
  • 玉米油 (80g)
  • 糖粉 (80g)
  • 盐 (2g)
  • 熟蛋黄 (4个)

STEP1黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用

省黄油版玛格丽特饼干

STEP2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发

省黄油版玛格丽特饼干

STEP3、蛋黄剥出,筛入黄油中

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STEP4、继续搅打均匀,一点点加入玉米油,完全混合后再加第二次,以此类推,边加边打发,打发到呈乳白色奶油霜状即可

省黄油版玛格丽特饼干

STEP5、玉米淀粉、低筋面粉、盐混合后过筛,与打发的黄油一起搅拌至无干粉

省黄油版玛格丽特饼干

STEP6、用手捏成面团放入保鲜袋中,按扁放入冰箱冷藏1小时

省黄油版玛格丽特饼干

STEP7、从冰箱取出冷藏好的面团,12g一个揉成小圆球,排入烤盘中,用拇指按出小坑,烤箱预热170°中层15分钟左右

省黄油版玛格丽特饼干


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