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荤菜家常菜家常停不下来的大盘鸡2022-03-19 10:41:07 大盘鸡, 家常停不下来的大盘鸡的做法配料表
家常停不下来的大盘鸡的做法配料表STEP1、油温温的，放入冰糖，慢慢至冰糖融化，火不要太大容易糊。慢慢出现浅褐色就是冰糖融化了。
STEP2、焯过水的鸡肉，加入锅内开始炒糖色。炒糖色非常关键，不仅颜色好看，而且很多好吃的菜都是有甜味的。之前有一次没有炒糖色，味道明显不够好
STEP3、中火翻炒三分钟左右，是糖色均匀包裹在鸡肉上
STEP4、加入一部分蒜片姜片、郫县豆瓣和黄豆酱，继续翻炒一两分钟
STEP5、加入一听啤酒，然后加入八角、干辣椒、桂皮、麻椒、生抽、蚝油、十三香、花椒粉，中火炖二十分钟。
STEP6、锅内快干再加入清水即可，再加入喜欢的配菜，我加了香菇，皮木耳，宽粉，素鸡，搅拌均匀炖十分钟
STEP7、最后再加入洋葱和青辣椒，炖五分钟
STEP8、加入盐和鸡精调味，肉烂了，加入香油和藤椒油翻炒均匀就可以出锅了。
STEP9、慢慢一大锅本想着吃不完，可是我俩竟然吃光了，真的好能吃啊。皮木耳脆脆的，宽粉入味弹性有嚼劲，香菇买的很大肉很厚，也超级好吃
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这个真的比外面的麻辣烫好吃多了，推荐大家都可以在家试试，这是两人份的量。爱吃大盘鸡。外面有的太油腻，有的没有自己喜欢的配菜。自己动手做，不到三斤的三黄鸡加上配菜做了两大烤盘，皮木耳和宽粉是点睛之笔，我和老公全部吃光了，他从头到尾说了不下十次停不下来，真的比很多卖的都好吃。自己就尝着味道去放调味料，一直加到味道很棒，就记录下来分享给大家。不要嫌配料多麻烦，少了真的出不来味道，做过三四次，这次是最成功的。
特别喜欢这款菜又便宜又好做又不长肉，我这是为了拍照好看，矜持了，炒了这么少，还不够我家宝宝一个人吃的，其实我还备了一份，你们没看到，哈哈，平时我们家做这道菜，是目前量的三倍，因为吃这个东西上瘾，你再配上一罐啤酒，我去，瞬间就飘起来了。这个习惯可能是在青岛养成的，啤酒配蛤蜊快来切磋，我用2分钟，3部完成，你们呢？赶紧做起来吧，夏天来了，你需要这个菜配冰啤，哈哈爱吃大盘鸡。外面有的太油腻，有的没有自己喜欢的配菜。自己动手做，不到三斤的三黄鸡加上配菜做了两大烤盘，皮木耳和宽粉是点睛之笔，我和老公全部吃光了，他从头到尾说了不下十次停不下来，真的比很多卖的都好吃。自己就尝着味道去放调味料，一直加到味道很棒，就记录下来分享给大家。不要嫌配料多麻烦，少了真的出不来味道，做过三四次，这次是最成功的。
