STEP1、剔骨羊腿肉，切丁或切小块，放姜、蒜、盐、孜然粉抓匀。

STEP2、箱230度预热一下，盘铺油纸（防粘，平铺羊肉，箱10分钟左右，中途可以观察一下肉的颜色，尝一口熟了即可，不要太久，嫩点好吃

STEP3、出锅再撒上孜然，开吃（如果不够味撒细盐或椒盐）。

STEP4、还可以烤羊肉串，腌制方法一样，烤盘放下面铺上锡纸或油纸，羊肉串放在网格（放上层）上烤即可。