 荤菜家常菜

姜蓉蒸黄花鱼

2022-03-19 10:41:07 黄花鱼,黄花,花鱼,姜蓉,蒸黄花鱼,

姜蓉蒸黄花鱼的做法配料表

黄花鱼（一条）
生姜（一块）
葱花（适量）
红辣椒（半个）
蒸鱼豉油（适量）
食盐（少许）
料酒（少许）

STEP1、黄花鱼处理清洗干净，用食盐料酒腌一个小时。

姜蓉蒸黄花鱼

STEP2、用厨房纸擦干鱼身上的水分，生姜磨成姜蓉，均匀地放在鱼身上。

姜蓉蒸黄花鱼

STEP3、放入烧开水的镬中，大火蒸八分钟后取出，倒掉鱼水，倒入蒸鱼豉油，再蒸半分钟，放入少量葱花，淋上热油，上台！

姜蓉蒸黄花鱼

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 荤菜家常菜

小煎肘子

小煎是川菜的一种典型做法。小煎鸡、小煎鸭、小煎兔、小煎肘子……是我最浓的乡愁。第一次做，跟家里的味道差很远，但是总归是一个路数上的了。肘子肥肥的，但是这样炒之后完全不觉得腻了（好吧，我本来就是能接收肥肉的人，喜欢吃里面肥瘦结合的部分）。放了好几种辣椒，香极了，辣辣的好下饭。嫩姜是点睛之笔。黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。

飘香红枣糕

红枣,鸡蛋,低筋面粉,红糖,玉米油,水黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。

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姜蓉蒸黄花鱼

姜蓉蒸黄花鱼的做法配料表

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