 荤菜家常菜

三文鱼肉松

1、蒸的时间为十分钟，是为了让鱼肉更好打成泥。 2、如果没有料理机，也可以用擀面杖将鱼肉擀成泥。 3、一定要不停翻炒，否则会糊锅。 4、我炒制时没加其他任何东西，如果觉得有需要可以加橄榄油，核桃油什么的。

STEP1、三文鱼切片，柠檬切片，将鱼肉用柠檬腌15分钟，去腥味。

STEP2、上锅蒸十分钟。

三文鱼肉松

STEP3、放入料理机中打成泥。

三文鱼肉松

STEP4、将炒锅烧热，放入鱼泥，最小火不停的翻炒。这步最关键，炒的不够水分太多，不蓬松，炒过了会太干。我是用绳命在翻炒，现在还在手酸

三文鱼肉松

STEP5、炒好后放入料理机再打一下，可以更加蓬松。

三文鱼肉松

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