STEP1、煮鸡腿，放葱，姜，盐和料酒，大火煮了5-8分钟，焖了10分钟。捞出凉水冲洗后放冰箱冷却，然后手撕成块。

STEP2、姜蒜切末，柠檬切小块，香菜切段，小米辣切段放入碗中，倒入生抽，香醋，盐，糖，香油。

STEP3、将碗中的调味料倒入撕好的鸡块中，拌匀。

STEP4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。据说这样更入味。准备明天拿出来招待客人。