STEP1、芋头去皮泡水待用。

STEP2、姜切片，豆瓣酱剁碎。

STEP3、鸡块冷水下锅，煮出血沫捞出。

STEP4、锅中加入油，油温后加入豆瓣酱，中小火煸出红油。

STEP5、加入姜、蒜、香料炒香。

STEP6、加入鸡块、料酒、生抽炒香。

STEP7、加入芋头，倒入开水没过食材，大火煮开，改中小火炖煮20分钟左右。！芋头块太大可以改下刀

STEP8、起锅前加入糖和盐调味。

STEP9、喷香下饭的芋儿鸡完成！软糯绵软的芋头吸满了汤汁更是不够吃的！