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无油烟版鱼头泡饼

2022-03-19 10:41:07 鱼头,鱼头泡饼,泡饼,

无油烟版鱼头泡饼的做法配料表

花鲢鱼头（1个）
姜（3片）
蒜（一头）
葱（一小把）
花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶（有几样放几样）
冰糖（4-5粒）
蒸鱼豉油（2勺）
油（3勺）
老抽（半勺）
蚝油（1勺）
豆瓣酱（1勺）
甜面酱（半勺）
料酒（2勺）
香菜（适量）

无油烟版鱼头泡饼的做法配料表

1.调料的用量要看鱼头的大小以自己调整，关火之前尝下咸淡，调整到自己喜欢的味道2.喜欢吃辣也可以加入有辣味的酱料3.饼要多泡一会，吸满汤汁才好吃4.我的饼是参考锴宝妈咪的，泡很久吃还是很劲道，非常不错

STEP1、鱼头从中间劈开成能平摊开的样子

无油烟版鱼头泡饼

STEP2、准备好葱姜蒜，香料放调料盒里，避免泡饼的时候粘到汤里香料

无油烟版鱼头泡饼

STEP3、把葱姜蒜，调料盒放炒锅里

无油烟版鱼头泡饼

STEP4、放鱼头，加入没过鱼头大半的凉水

无油烟版鱼头泡饼

STEP5、放油，料酒，蚝油，老抽，蒸鱼豉油，冰糖，豆瓣酱，甜面酱，开大火煮20分钟左右，汤要多剩一些好泡饼

无油烟版鱼头泡饼

STEP6、盛盘，撒些香菜，开吃吧

无油烟版鱼头泡饼

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草莓蛋糕

关于情人节回，前面给大家介绍了酥皮饼，法是比较简单，烘焙新手；而过节还是需要仪式感，所以今天再给大家推荐一款“你不可”蛋糕，稍微有一点难度，喜欢挑战朋友哦。蛋糕，蛋糕，华丽色和爱心形状非常撩人，符情人节主题，外层点缀着一圈花环，颜值可谓爆表。除了外表，内在也很让人惊喜。分量很足，表层和夹层都是满满和奶油，搭配滑细腻，口感丰富，甜而不腻。尝一口，那甜蜜味道直达心，久久不散，蛋糕。十年前住北京的时候，家附近有个旺顺阁，天天吃饭排大队，那会儿常常为吃口好吃的甘愿排上个把小时。后来搬离北京，每每馋这一口的时候，就各种折腾，想做出正宗的。再后来厨娘当久了，就开始各种随心所欲，就着手边方便的食材，也能做出虽不正宗，但足够美味的菜菜。这个无油烟版的鱼头泡饼就是夏天不想烟熏火燎的时候自创的。所有食材调料扔锅里，开火，让它自己咕嘟一会，关火就可以开吃了，如果家里人口少，关火前加点青菜煮熟，一顿饭就解决了。

藤椒鸡胗

藤椒呢，相对于花椒来说，味道更香一些，没有那么重的麻味。不过呢，吃起来更香这是一定的。其实藤椒的香型宽容度很广，不论是二荆条这类辣椒的辣味也好，灯笼椒这类的辣味也好，都有很好的宽容度。这道菜呢，用到的辣味有海南灯笼椒，鲜辣椒。十年前住北京的时候，家附近有个旺顺阁，天天吃饭排大队，那会儿常常为吃口好吃的甘愿排上个把小时。后来搬离北京，每每馋这一口的时候，就各种折腾，想做出正宗的。再后来厨娘当久了，就开始各种随心所欲，就着手边方便的食材，也能做出虽不正宗，但足够美味的菜菜。这个无油烟版的鱼头泡饼就是夏天不想烟熏火燎的时候自创的。所有食材调料扔锅里，开火，让它自己咕嘟一会，关火就可以开吃了，如果家里人口少，关火前加点青菜煮熟，一顿饭就解决了。

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