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清蒸鲫鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


清蒸鲫鱼的做法配料表

  • 鲫鱼 (2条)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 醋 (适量)

清蒸鲫鱼的做法配料表

1)清蒸鱼不用过多原料,用盐把鲜味调出来就好2)蒸鱼时间太久肉容易老,一定要把握好时间3)最后那碟醋可以根据自己的喜好取舍,不过鱼肉稍微蘸一点点醋口感和味道就很像螃蟹了

STEP1、让鱼贩子帮忙把鱼处理干净,回家以后用清水把鱼洗干净

STEP2、等鱼沥干水分,在鱼背上切花刀,然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐

STEP3、在鱼肚子里塞上葱结,在鱼身子上贴上姜片,然后每条鱼淋一汤匙料酒

STEP4、腌制15分钟后,把鱼送入热气腾腾的蒸锅,大火蒸8-10分钟即可

STEP5、端出鱼,在表面撒一小撮葱花,每条鱼淋1汤匙生抽,然后浇上热油,让葱花散出香气

STEP6、倒一小碟醋,可以蘸食鱼肉


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