分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 荤菜家常菜

 荤菜家常菜

鱼香茄片

2022-03-19 10:41:07 鱼香,茄片,

鱼香茄片的做法配料表

长茄子（2根（约400克））
盐（2克）
黑胡椒碎（1/4小匙）
葱（25克）
蒜（15克（约3瓣））
姜（10克）
泡红辣椒（30克）
白糖（2大勺）
醋（2大勺30ml）
酱油（8ml）
黄酒（10ml）
水（60克）
淀粉（一大勺）
香油（少许）

鱼香茄片的做法配料表

1.最好选用长茄子进行制作，这样口感更佳 2.茄子表面打花刀是为了在淋汁时更加吸味，花刀不要打的太深，否则在煎制时会影响外形 3.茄子切好后加入少许盐腌一会既可以增加低味，又可以防止茄子切口处氧化变色 4.煎至茄片时最好使用不粘锅小火慢煎，这样可以省油（或者完全不放）并保持茄子形状完整 5.因为茄子事先煎熟并且已有底味，所以直接淋鱼香汁即可食用 6.鱼香汁的制作适用于各种鱼香味菜肴，还望筒子们融会贯通

STEP1、茄子洗净去蒂切厚片（约1.5cm）

鱼香茄片

STEP2、表面打花刀后加入盐和黑胡椒碎拌匀腌制15分钟

鱼香茄片

STEP3、泡红椒葱姜蒜切末，碗汁调好备用

鱼香茄片

STEP4、煎锅放入少许油下入茄片两面煎至金黄变软

鱼香茄片

STEP5、炒锅内热油，油热后下入泡红椒炒香

鱼香茄片

STEP6、下入葱姜蒜末炒香

鱼香茄片

STEP7、淋入碗汁

鱼香茄片

STEP8、炒至汤汁粘稠后关火将鱼香汁淋在煎好的茄片上制作完成

鱼香茄片

温馨提示：

本文收集了鱼香茄片的荤菜家常菜，鱼香的荤菜家常菜,茄片的荤菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 荤菜家常菜

 鱼香茄片

 卤味家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

小青龙竹筒饭铁锅炖鱼煎豆虾油荷叶包萝卜大虾酸笋鱼孜然排骨珍珠粉圆多春鱼双色饼

红薯糕

妈妈最喜欢做给我们吃，不知不觉就学会了我想鱼香茄子应该是个再平凡不过的家常菜了，好吃的没话说，缺点是油大并在外观上全无亮点可言。这次在制作之前构思了很久，就是为了能让这家常菜变得漂亮一些并且在制作时尽量省油，而茄子省油以前就有很多做法，比如干靠，微波炉加热等，但是在去除茄子生味上效果不佳，这次在茄子腌制是加入了黑胡椒碎，也是为了去除茄子生味，最后的样子就是这样儿了，算是一款新作家常菜吧，如果有嫌麻烦的筒子（我想肯定会有），一锅烩也是可以，至少调料木有变化

香煎马鲛鱼

马鲛鱼俗称鲅鱼。阿拉宁波人最喜欢用来烧咸菜，非常鲜美，今天做个最简单的香煎鱼块也是非常受宠的哦。我想鱼香茄子应该是个再平凡不过的家常菜了，好吃的没话说，缺点是油大并在外观上全无亮点可言。这次在制作之前构思了很久，就是为了能让这家常菜变得漂亮一些并且在制作时尽量省油，而茄子省油以前就有很多做法，比如干靠，微波炉加热等，但是在去除茄子生味上效果不佳，这次在茄子腌制是加入了黑胡椒碎，也是为了去除茄子生味，最后的样子就是这样儿了，算是一款新作家常菜吧，如果有嫌麻烦的筒子（我想肯定会有），一锅烩也是可以，至少调料木有变化

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews