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流哈喇子的口水鸡

2022-03-19 10:41:07 口水鸡,水鸡,哈喇,

流哈喇子的口水鸡的做法配料表

鸡腿（2只）
花椒粉（1勺）
白芝麻（1勺）
辣椒面（2勺）
白糖（半勺）
姜（几片）
大料（若干）
葱段（根）
香叶
醋（1勺）
老抽（1勺）
生抽（3勺）
油（100克）
花生碎（少许）
葱花或香菜（少许）

STEP1、准备两个鸡腿，一盆冰开水

流哈喇子的口水鸡

STEP2、鸡腿冷水下锅，加姜片大料，盖盖煮20分钟，关火再焖5分钟

流哈喇子的口水鸡

STEP3、等待煮鸡腿时间，准备一个空碗，加一勺白芝麻，一勺花椒粉，两勺辣椒面，半勺白糖

流哈喇子的口水鸡

STEP4、热锅烧油，加入葱段香叶，小火煸炒到葱段变焦，

流哈喇子的口水鸡

STEP5、捞出香料，把油浇在上面，用筷子搅拌制成红油

流哈喇子的口水鸡

STEP6、鸡腿捞出放冰水里冷却，急冷急热会让鸡肉的口感达到极致

流哈喇子的口水鸡

STEP7、等鸡腿彻底冷却时间，再准备一个空碗，加一勺醋、一勺老抽，三勺生抽，调成酱汁

流哈喇子的口水鸡

STEP8、冷却好的鸡腿捞出剁成小块装入碗中

流哈喇子的口水鸡

STEP9、先倒入酱汁，让咸香浸泡鸡肉

流哈喇子的口水鸡

STEP10、再倒入红油，让麻辣冲味增香，再撒上花生碎和葱花或香菜碎，一盆冲击舌尖的口水鸡完美呈现

流哈喇子的口水鸡

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1，鸡肉很容易熟，吃的时候推荐蘸番茄酱。2，超市应该能买到这种专门裹的粉。没有的话也不要紧，比如我就是用那种烤得很干的那种面包片，用擀杖弄碎的，或者法国的棍子面包干了以后也可以。要是想吃辣味儿的，可以腌的时候就加辣椒粉啊，也可以做其他味道的，发挥吧！鸡腿,花椒粉,白芝麻,辣椒面,白糖,姜,大料,葱段,香叶,醋,老抽,生抽,油,花生碎,葱花或香菜

清炖羊肉

作为一个从小在新疆长大的南方人，我对羊肉一直有种矛盾的情感，喜欢却又一直讨厌太膻的味道，不得不说，宁夏的羊肉由于都选用较小的羊，膻味很小，肉质也嫩，而宁夏的清炖羊肉，也是舌尖上的中国专门介绍过不可错过的美食，在这个寒冷的冬季，怎能没有一锅暖身暖心的羊肉汤呢？鸡腿,花椒粉,白芝麻,辣椒面,白糖,姜,大料,葱段,香叶,醋,老抽,生抽,油,花生碎,葱花或香菜

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